檸檬酸
檸檬酸（Citric Acid）是一種天然的有機酸，廣泛存在於柑橘類水果中，是白色結晶粉末，味極酸，具有酸鹼調節、螯合金屬離子（除水垢、尿垢、茶垢）、抗菌除臭、抗氧化等功能，在食品添加（調味、保鮮）和居家清潔（除垢、軟化衣物）領域有重要應用，但需注意避免與含氯清潔劑混用，且對大理石、鐵製品等含鈣、鉀的材質有損害。
- 食品工業：作為酸味劑、pH調節劑、抗氧化劑，用於飲料、糖果、果醬等，增加風味並延長保存期限。
- 居家清潔：
- 除垢：能與水垢（碳酸鈣等）、尿垢、皂垢中的鈣鎂離子反應，形成可溶性物質，易於清除。
- 除臭抗菌：酸性可中和異味，並抑制微生物生長。
- 衣物柔軟：稀釋後可作為天然衣物柔軟精，用於最後洗程。
- 生物學：是細胞代謝（檸檬酸循環/克氏循環）中的關鍵物質，提供能量