柠檬酸
柠檬酸（Citric Acid）是一种天然的有机酸，广泛存在於柑橘类水果中，是白色结晶粉末，味极酸，具有酸硷调节、螯合金属离子（除水垢、尿垢、茶垢）、抗菌除臭、抗氧化等功能，在食品添加（调味、保鲜）和居家清洁（除垢、软化衣物）领域有重要应用，但需注意避免与含氯清洁剂混用，且对大理石、铁制品等含钙、钾的材质有损害。
- 食品工业：作为酸味剂、pH调节剂、抗氧化剂，用於饮料、糖果、果酱等，增加风味并延长保存期限。
- 居家清洁：
- 除垢：能与水垢（碳酸钙等）、尿垢、皂垢中的钙镁离子反应，形成可溶性物质，易於清除。
- 除臭抗菌：酸性可中和异味，并抑制微生物生长。
- 衣物柔软：稀释后可作为天然衣物柔软精，用於最后洗程。
- 生物学：是细胞代谢（柠檬酸循环/克氏循环）中的关键物质，提供能量